Ingrediënten (voor 1 persoon):

• 1 scoop collageen poeder
• 1 banaan
• 2 eieren
• 30 gram havermout
• Vers fruit en siroop voor de garnering

Bereiding

Mix de banaan, eieren en havermout en collageen tot een glad beslag. Verhit wat olie in een pan op hoog vuur. Wacht tot de pan heet is en giet een beetje beslag in de pan: je kunt 1 grote pannenkoek maken, of een paar kleintjes. Zet de pan vervolgens op zacht tot middelmatig vuur. Wacht tot de onderkant stevig is en draai de pannenkoek(jes) om. Laat ook de andere kant nog even bakken. Serveer de pannenkoek(jes) met garnering naar keuze.

Smakelijk!